GABLEC U SRCU TREŠNJEVKE: U zgradi Općine krije se kantina s domaćim jelima po pristupačnim cijenama!

U Parku Stara Trešnjevka 2, u zgradi nekadašnje Općine Trešnjevka, nalazi se Buffet Beštek, mjesto na kojem se svakodnevno pripremaju domaća kuhana jela. Uz raznovrsnu dnevnu ponudu, cijene glavnih jela uglavnom od 7 do 10 eura i ugodnu terasu, ova kantina predstavlja zanimljiv izbor za sve koji žele pojesti konkretan ručak bez prevelikog troška.

Trešnjevka je kvart u kojem se još uvijek mogu pronaći mjesta koja ne pokušavaju biti moderni restorani s pomodnim jelovnicima, nego nude ono što mnogi Zagrepčani zapravo traže – pristojan, domaći gablec po razumnoj cijeni.

Jedno od takvih mjesta nalazi se na adresi Park Stara Trešnjevka 2, u zgradi koju mnogi stanovnici kvarta i danas jednostavno nazivaju Općinom.

Riječ je o Buffetu Beštek, kantini koja nudi svakodnevna kuhana jela, a čija je ponuda prilagođena ponajprije ljudima koji tijekom radnog dana žele pojesti nešto konkretno.

Od variva i punjenih paprika do graha s kobasicom

Ponuda Bešteka temelji se na tradicionalnim jelima kakva se desetljećima pripremaju u zagrebačkim kućanstvima.

Na redovitom jelovniku nalaze se dnevna juha, punjene paprike, pileći i svinjski zagrebački odrezak s prilogom, pileći file sa žara, toplo-hladna salata s piletinom, lazanje s umakom bolognese te domaći štrukli.

Cijene su pritom prilično jednostavne: juha stoji 3 eura, većina glavnih jela između 8 i 9 eura, dok se domaći kuhani štrukli mogu naručiti za 8 eura.

Posebno je zanimljiva tjedna ponuda, koja se mijenja ovisno o danu.

Ponedjeljkom se, primjerice, nude varivo od poriluka s piletinom, pečenice sa žara i krpice sa zeljem. Utorkom na red dolaze pohani kotleti, mahune i tortilje, dok je srijeda rezervirana, među ostalim, za varivo od graha i ječma s kobasicom, kuhani buncek i rižoto s piletinom.

Četvrtkom su na jelovniku varivo od graška s piletinom, pohana piletina i penne bolognese, a petkom riblja jela poput pohanog oslića, pastrve sa žara i orade.

Većina jela iz tjedne ponude stoji između 7 i 10 eura, što Beštek čini zanimljivom opcijom za svakodnevni ručak u kvartu.

Terasa skrivena od gradske vreve

Osim hrane, Beštek ima još jedan adut – vanjsku terasu.

Smještena uz zgradu Općine, terasa je od okolnog prostora odvojena zelenilom i zaštitnim ogradama. Stolovi s prepoznatljivim plavo-bijelim kariranim stolnjacima, veliki suncobrani i nekoliko biljaka stvaraju jednostavan, ali ugodan ambijent.

Nema ovdje luksuza ni pretjerivanja u uređenju. Sve je podređeno osnovnoj namjeni prostora – da čovjek sjedne, pojede ručak i nakratko predahne od svakodnevnih obveza.

Upravo takva mjesta često imaju posebnu vrijednost u kvartovima poput Trešnjevke, gdje se svakodnevni život sve više mijenja, a tradicionalni ugostiteljski objekti postupno ustupaju mjesto drukčijim poslovnim sadržajima.

Ručak ne mora biti luksuz

U vremenu kada su cijene hrane i ugostiteljskih usluga postale ozbiljna stavka u kućnim proračunima, ponuda dnevnih gableca posebno je zanimljiva zaposlenima, umirovljenicima i svima koji nemaju vremena svakodnevno kuhati.

Naravno, ni osam ili devet eura za ručak nije zanemariv iznos, osobito ako se u restoranu jede svakoga radnog dana. No u usporedbi s brojnim klasičnim restoranima, riječ je o cijenama koje mogu biti prihvatljivije onima koji traže kuhani obrok.

Beštek pritom nije rezerviran samo za zaposlenike zgrade. Njegova ponuda namijenjena je i ostalim posjetiteljima, odnosno svima koji žele svratiti na gablec.

Vlasnik Ivan o Bešteku, domaćoj kuhinji i životu na Trešnjevki

Kako bismo doznali nešto više o samoj kantini, njezinoj povijesti, gostima i izazovima poslovanja, vlasniku Ivanu postavili smo nekoliko pitanja.

Puls: Ivane, koliko dugo posluje Buffet Beštek u zgradi nekadašnje Općine Trešnjevka, kako je započela cijela priča i tko su vam najčešći gosti – zaposlenici Općine ili stanovnici kvarta?

Ivan: Buffet Beštek posluje od 2015. godine, cijela priča započela je tako da smo vidjeli da više nema u Zagrebu puno mjesta za klasični gablec gdje ljudi mogu doći, sjesti i pojesti. Naš jelovnik se bazira na svakodnevnoj ponudi u kojoj su i klasični pohani Bečki i Zagrebački odrezak.
U ponudi koja se mijenja svaki dan uvijek imamo nešto “na žlicu” jer više nitko nema vremena kuhati doma. Radimo razne gulaše, variva, paprikaše, čobance.
Ukratko ono što i kako su kuhale naše mame i bake.

Puls: Vaša se ponuda temelji na tradicionalnim domaćim jelima, a cijene su relativno pristupačne. Koliko je danas izazovno održavati takvu ponudu s obzirom na rast troškova poslovanja i koja su jela najpopularnija među gostima?

Ivan: Trudimo se držati maksimalno fer i korektne cijene, a opet da i kvaliteta bude tu. Treba naći nekakav balans između toga jer ako se izgubi pristupačna cijena ili kvaliteta, ljudi to brzo vide i ostaješ bez gostiju.

Puls: Beštek ima i lijepu, pomalo skrivenu terasu u samom srcu Trešnjevke. Koliko vam znači ta lokacija, kakav odnos imate sa stalnim gostima i što biste poručili Trešnjevčanima koji još nisu posjetili vašu kantinu?

Ivan: Terasa je zapravo “skriveni dragulj” cijelog restorana, jer je zavučena između zgrada i ne vidi se s ceste. Doslovno imaš osjećaj kao da nisi u gradu.
Jako malo ljudi na Trešnjevki zna da se restoran nalazi u zgradi općine Trešnjevka. Naši gosti su gotovo svi redovni gosti koji jedu kod nas ili naručuju svakodnevno hranu. Jer imamo i dostavu. Rekao bih da vlada opuštena i obiteljska atmosfera jer hranu poslužujemo otac i ja, a svi zaposlenici su s nama od prvog dana i doslovno smo nakon već 11. godina postali kao obitelj.
Dođite, probajte i uvjerite se sami da je to stara domaća zagrebačka kuhinja.

Gdje se nalazi i kako naručiti?

Buffet Beštek nalazi se na adresi Park Stara Trešnjevka 2, u zgradi nekadašnje Općine Trešnjevka.

Prema podacima na službenoj internetskoj stranici, radno vrijeme je od ponedjeljka do petka, od 9 do 14 sati.

Narudžbe se mogu obaviti i telefonski, na broj 01/33 55 555, a ponuda je dostupna na internetskoj stranici www.bestek.com.hr.

Za one koji svakodnevno prolaze pokraj Općine, a nikada nisu zavirili u njezinu kantinu, možda je upravo ovo prilika da otkriju još jedno malo, korisno mjesto u srcu Trešnjevke.

Jer ponekad za dobar gablec ne treba otići daleko. Dovoljno je poznavati vlastiti kvart.